Fer més i millor amb menys recursos possibles: ODS12, Consum i producció sostenible

Promoure estils de vida sostenibles i fer un ús eficient dels recursos són claus per a produir i consumir sosteniblement. A més, desvincular el creixement econòmic de la degradació és molt important. Enfocar-ho així no només ajuda a mitigar la pobresa, sinó que promou també cap a una transició econòmica verda i amb emissions de carboni baixes.

S’estima que cada any, un terç de la producció alimentària (amb un valor proper al bilió de dòlars i equivalent a 1.300 milions de tones) és desaprofitada a causa de deficients pràctiques en transport i recol·lecció, però també per part dels minoristes i consumidors. Únicament durant el 2020 a Espanya, 1.300 milions de quilos d’aliments a les llars, van ser desaprofitats, cosa que equival a una mitjana de 31 quilos per persona.

El juny del 2022, el Govern espanyol va aprovar una llei innovadora contra el malbaratament alimentari que actualment està en procés de tramitació parlamentària. Aquesta nova normativa, anomenada “Llei de Prevenció de les Pèrdues i el Malbaratament Alimentari”, és la primera regulació que es promulga a Espanya amb l’objectiu de reduir la quantitat d’aliments que es rebutgen sense consumir i fomentar-ne un ús més eficient.

Busca prevenir la pèrdua d’aliments a tota la cadena alimentària, des de la collita fins al consum. Les empreses es veuran obligades a tenir un pla de prevenció, l’autodiagnòstic del qual permetrà adoptar mesures que minimitzin les pèrdues. S’establirà una jerarquia d’usos on el consum humà tindrà prioritat.

Aquest projecte de llei ha passat per una audiència pública, duent a terme quatre fòrums participatius:

• Consumidors i ONGs
• Distribució i canal Horeca
• Indústria
• Sector Primari

Es preveu que la llei entri en vigor durant el primer semestre del 2023.

També és fonamental que, a més d’abordar el malbaratament d’aliments, es gestionin correctament els recursos energètics i hídrics. Posem un exemple: si tothom substituís les bombetes per altres de més eficients (des del punt de vista energètic), es podrien estalviar fins a 120.000 milions de dòlars nord-americans a l’any.

Aquest any a Catalunya preocupa la sequera a causa de la reserva d’aigua. És molt baixa, només del 27%. S’han implementat restriccions en l’ús de l’aigua, com ara la prohibició de regar zones verdes i netejar els carrers amb aigua potable al març. Aquestes restriccions han afectat més de 224 municipis, incloent-hi Barcelona. Les multes per no complir-les poden arribar als 150.000 euros.

Les previsions meteorològiques vaticinen una primavera plujosa. Tot i això, a Catalunya hi ha tanta escassetat de pluja que és la pitjor registrada des del 1905. Per sortir de la sequera necessitaríem precipitacions de 50 litres diaris durant, almenys, quatre mesos.

A nivell mundial s’està agreujant la manca de precipitacions, incrementant-se tant en durada com en nombre (un 29% aproximadament) des de l'any 2000. Les Nacions Unides van presentar un informe sobre la desertificació, destacant la necessitat de reducció de sequera de manera urgent utilitzant totes les eines disponibles.

Econòmicament, les sequeres han ocasionat moltes pèrdues globals. Al voltant de 124.000 milions de dòlars entre el 1998 i el 2017 i el 2022, més de 2.300 milions de persones s’enfrontaran a escassetat d’aigua. A això li sumem que aproximadament 160 milions de nens es troben exposats a sequeres greus i perllongades.

Les previsions indiquen un abast de la població de 9.600 milions de persones el 2050, i és aleshores necessària una equivalència de tres planetes per satisfer les necessitats dels recursos naturals de què disposem. Únicament depèn de nosaltres utilitzar aquests recursos de manera responsable.